TURRON DE COCO

El ultimo turrón, por el momento...Bomba de calorías, verdareramente deliciosa. Copiada a Alcudia y que también lo ha echo Cane, entre otras, ya que ha sido todo un éxito. Y no me extraña, es fácil, rico y muy vistoso, aunque mi presentación deje mucho que desear. Os recomiendo que pinchéis en los enlaces, ellas lo presentan de formas diferentes y les ha quedado precioso.

Turrón de coco

Ingredientes:

- 400 g. de coco rallado
- 375 g. de leche condensada
- 200 g cobertura de chocolate negro para decorar.

Elaboración con thermomix:

Poner en el vaso el coco rallado y la leche condensada, mezclar 2 minutos 37º velocidad 2.
Trocear el chocolate con unos golpes de turbo con el vaso cerrado y luego fundir 3 minutos 60º velocidad 2.
Pintar un molde rectangular de silicona, con el chocolate fundido y meter 5 minutos en el congelador para que endurezca, repetir la operación.
Cuando este duro el chocolate, echar la mezcla del coco y alisar con una espátula. Con una brocha, cubrir el coco con una capa de chocolate fundido y meter en el congelador para que endurezca y repetir la operación.
Desmoldar y guardar, fuera de la nevera.

Elaboración tradicional:

En un bol mezclar el coco y la leche condensada, hasta conseguir una masa homogénea.
En el microondas, fundir el chocolate, en tandas de 40 segundos, removiendo entre las tandas, hasta que este fundido y pintar un molde rectangular de silicona, con el chocolate fundido y meter 5 minutos en el congelador para que endurezca, repetir la operación.
Cuando este duro el chocolate, echar la mezcla del coco y alisar con una espátula. Con una brocha, cubrir el coco con una capa de chocolate fundido y meter en el congelador para que endurezca y repetir la operación.
Desmoldar y guardar, fuera de la nevera.

Notas: Es un turrón que gana con los días de reposo, por lo que se puede hacer, sin problemas, al principio de las fiestas o incluso antes.

Se recomienda guardarlo fuera de la nevera, ya que dentro el chocolate cogería un color blanquecino.