lunes, 18 de enero de 2010

TARTA MILHOJAS DE MANZANA

Otra recetita dulce, jijiji. Esta hace ya tiempo que la tengo pendiente de subir, tiene éxito allí donde va, gusta a todo el mundo y además.... es "de régimen", bueno, no tanto pero lleva ¡¡ 6 manzanas !!, vamos, sanita, sanita. La descubrí en el blog de Alicia; la original es de Clemenvilla, del blog Dulces Bocados, la suya lleva, además, pera, una delicia
Está mas rica aun después de un día, incluso dos, pero es difícil de saber porque vuela. Yo la he echo ya infinidad de veces, me la piden mucho; no empalaga, entra solita y en mi casa, a pesar de la advertencia de que al día siguiente estaría mas rica, se la han llegado a comer incluso caliente, recién salida del horno, es que..... ese olorcito.... irresistible. Un manjar.
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Tarta milhojas de manzana

Ingredientes:

6 manzanas.
2 huevos.
100gr. de leche.
70gr. de harina.
50 gr. de azúcar.
20gr. de mantequilla fundida.
1 sobre de levadura.
Una cucharadita de aroma de vainilla líquida
Una pizca de sal.

Elaboración con thermomix:

Precalentar el horno a 200º. Calor arriba y abajo.
Tamizar la harina junto con la levadura.
Poner la mariposa en el vaso, añadir los huevos con el azúcar y batir, 4 minutos, temperatura 37º. velocidad 3 y ½; al terminar el tiempo programar 3 minutos más a la misma velocidad sin temperatura. Añadir la mantequilla, la leche, la sal y la vainilla, mezclar bien y por último agregar la harina, removiendo a velocidad 2 y 1/2 y terminando de envolver con la espátula.
Pelar y descorazonar la manzana, cortarla a rebanadas muy finas, con una mandolina salen muy igualadas ( cuidado con los deditos).
En una ensaladera pondremos la manzana con la mezcla, removeremos bien para que se impregnen de la masa. Engrasar un molde de unos 20cm. y añadiremos la mezcla de las manzanas, igualaremos un poco con el dorso de una cuchara. Pondremos al horno unos 35 minutos a 200º, a 180 con calor arriba y abajo.

Elaboración tradicional:

Precalentar el horno a 200º. Calor arriba y abajo.
Tamizar la harina junto con la levadura y la sal.
Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen después añadir la mantequilla, la leche, la sal y la vainilla, mezclar bien y por último agregar la harina.
Pelar y descorazonar la fruta, cortarla a rebanadas muy finas, con una mandolina salen muy igualadas (cuidado con los deditos). En una ensaladera pondremos la manzana, removeremos bien para que se impregnen de la masa. Engrasar un molde de unos 20cm. y añadiremos la mezcla de las manzanas , igualaremos un poco con el dorso de una cuchara. Pondremos al horno unos 35 minutos a 200º, a 180 con calor arriba y abajo.

12 comentarios:

Su dijo...

no soy yo de postres con manzana,,pero tiene una pinta,,que dan ganas de probarlo.Sobre todo a dieta.

su

CARMEN dijo...

Me llevo la receta que tiene una pinta estupenda.
EStaba pensando hacer una tarta de manzana y así cambio un poco.Porque tiene una pinta riquísima.

besitos

Espe dijo...

que rica,me encanta la tarta de manzana...

Quo dijo...

Hacía una tarta muy parecida a esta y la receta se nos perdió en casa... desde entonces siempre nos acordamos de ella, así que te la copio, a ver si así perdemos la morriña.
Besos

Mª Dolores Andrés. dijo...

A mi marido le encanta la tarta de manzana y esta tiene una pinta excepcional, así que me guardo la receta. Besos.

Saveurs et Gourmandises dijo...

J'adore les gâteaux aux pommes.
Je note ta recette.
A bientôt.

Ribereña dijo...

Me encanta tu blog y todo lo que haces!!! Probaré sin duda alguna de tus recetas.

Un beso!

Alimonia dijo...

es temporada de aprovechar y disfrutar de esa fruta.. una de las pocas que nos queda en invierno...y esa tarta es una delicia.
besitos

Sin recetas de la abuela. dijo...

Chocolate y sal, te he encontrado a través del blog de Su y me alegro mucho porque tu blog es muy interesante.
Ahora ya tienes una nueva seguidora. Soy la nº 94.
Besitos desde Castellón.

Aux délices des gourmets dijo...

ton gâteau aux pommes est superbe je note
bonne soirée

MARÍA dijo...

Pues te copio esta receta.
Te puedes creer que solo he hecho dos veces en mi vida? y eso que es la preferida de mi marido (pa matarme, jejejeje)
Se ve deliciosa!!

golosolandia postres dijo...

hola, me gusta mucho tu receta :) yo también hice una al estilo de los paises del norte y también la he subido a mi blog.
Un saludo y a seguir asi!