domingo, 3 de enero de 2010

PATÉ DE “CENTOLLO”

Aunque estos patés parezcan todos iguales, los pequeños cambios les dan un toque completamente diferente a cada uno. Yo los hago mucho, y como tienen tan buen congelar, procuro tener siempre en el congelador. Este es uno de los que mas me gustan, y a mi me divierte cuando alguien dice: "Vaya trabajito que te has dado limpiando centollo".....Pero.....¡ Si no lleva ! jajaja.
El que veis aquí abajo fue uno de los aperitivos de Nochevieja, y parece que gusto.



Paté de "centollo"

Ingredientes:

1 lata mejillones al natural
3 ó 4 palitos de cangrejo
1 huevo cocido
2 anchoas en lata
2 ó 3 cucharadas de mayonesa
Un chorrito ( un toque ) de Brandy

Elaboración en thermomix:

Poner los ingredientes en el vaso y triturar a velocidad 3, unos 5 o 6 segundos hasta conseguir una masa no demasiado desecha, que tenga pequeños trocitos, . Al ser pocos ingredientes es conveniente poner el cestillo, para que no se nos pierdan por el vaso.
No sale mucha cantidad, unas dos flaneras individuales. Congela muy bien.

Elaboración tradicional:

Poner los ingredientes en el vaso de la batidora y triturar hasta conseguir la textura deseada.
No sale mucha cantidad, unas dos flaneras individuales. Congela muy bien.

7 comentarios:

Aux délices des gourmets dijo...

une assiette très appétissante
bonne journée

Amehlia Digital ! ® dijo...

Que lindo seu blog!
E quantas delícias!!:D
Vou voltar mais vezes...para aprender com você!
Um abraço...
Vinni/ Brasil

kanela y Limón dijo...

Pues tiene que estar muy rico!! Mira, buena idea que me has dado. Gracias!!
Un besiño.

Espe dijo...

jaja,que bueno lo de "pero si no lleva centollo"....me la apunto que me gusta para hacer canapes y cositas.gracias

Paula dijo...

tienes razón, está riquisimo y hay distintas variedades, yo lo hago paicido, pero no igual, y a todo el mundo gusta ;)

Salu2. Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Mª Dolores Andrés. dijo...

Hola, ante todo quiero desearte un feliz 2010. Este paté de "centollo" me parece una estupenda y rica idea, así que, con tu permiso, me guardo la receta. Un beso.

Saveurs et Gourmandises dijo...

J'aime ce genre de recettes.
je prends.
A bientôt.